3 різних рецепти для вареників із гарбузом

Рецепти вареників з гарбузом

Куди б не потрапив гарбуз – це завжди гарний колір, ну і смак, який ви регулюєте самі. Як і сирники з гарбузом, вареники можуть бути солодкими або солоними, усе під настрій. Для кожного з рецептів нижче потрібно підготувати пюре, гарбуз – запекти або натушкувати на сковороді.

Равіолі з гарбузом і рикотою

Равіолі з гарбузом і рикотою

Інгредієнти:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• борошно – 200 г;
• яйце – 2 шт.

Для начинки:

• м'якоть гарбуза – 300 г;
• рикота – 100 г;
• подрібнене листя базиліку – 1 ст. л.;
• сіль, спеції;
• томатний соус, кедрові горіхи – для подачі.

Як приготувати:

1. Замісити еластичне тісто і прибрати на 30 хвилин настоятися.
2. Гарбуз запекти, подрібнити і з'єднати з базиліком. Додати спеції.
3. Розкачати тісто до 1 мм завтовшки. Зліпити равіолі.
4. Варити в підсоленій воді дві-три хвилини. Подавати з томатним соусом і кедровими горіхами.

Вареники з гарбузом

Вареники з гарбузом

Інгредієнти:

• борошно – 2 склянки;
• вода – 1/2 склянки;
• яйце – 1 шт.;
• сіль – щіпка.

Для начинки:

• тертий гарбуз – 300 г;
• карі, кардамон, зіра – за смаком;
• сметана, зелень – для подачі.

Як приготувати:

1. Просіяти борошно, вбити яйце, додати воду та сіль, замісити тісто. Прибрати в холодильник на 20 хвилин.
2. Гарбуз нарізати, натушкувати на олії разом зі спеціями. Дати зайвій волозі стекти.
3. Зліпити вареники і відварити в киплячій воді.
4. Подавати зі сметаною і зеленню.

Читайте також:

7 різних гарбузових супів, які ви, можливо, ще не готували

Ліниві вареники із сиру з гарбузом

Ліниві вареники із сиру з гарбузом

Інгредієнти:

• гарбузове пюре – 300 г;
• сир – 500 г;
• цукор – 50 г;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 2 склянки;
• кориця, мускатний горіх – за смаком;
• сіль.

Як приготувати:

1. Гарбуз нарізати, викласти зрізом вгору і запекти до м'якості. Відокремити м'якоть, потовкти в пюре.
2. Сир, яйця, гарбузове пюре, цукор і спеції перемішати. Додаючи борошно, замісити тісто.
3. Розділити тісто на частини, зліпити ліниві вареники.
4. Варити у підсоленій киплячій воді.
5. Подавати з коричневим цукром і сметаною.