3 запіканки з овочами і м'ясом – коли хочеться справді комфортної їжі

Рецепти запіканок до вечері

У холодну пору року хочеться справді комфортної їжі. Вона має зігрівати, насичувати і не бути занадто шкідливою.

Кращий варіянт – це запіканки, але не тільки найрізноманітніші овочеві. Коли в їхньому складі буде м'ясо курки або індички, це анітрохи не зашкодить фігурі, а організм після них буде ситим і задоволеним.

Ці три запіканки зібрані експертами зі смачного та здорового харчування з Еatthis.com. Вони обов'язково сподобаються всій родині. Готувати їх можна як на обід, так і на вечерю.

Запіканка з індичкою і гарбузом

Запіканка з індичкою і гарбузом

Інгредієнти:

• половина цибулини, нарізаної кубиками;
• 2 ч. л. подрібнений часник;
• 450 г фарш з індички;
• 450 г мускатний гарбуз, нарізаний кубиками;
• 250 г шпинату;
• 250 г кабачків, нарізаних кубиками;
• 2 ст. л. борошна;
• 250 мл молока;
• 100 г тертий пармезан;
• олія;
• сіль, перець, спеції для курки – за смаком.

Як приготувати:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів, намажте форму олією.
2. З'єднайте гарбуз, шпинат і кабачки. На середньому вогні обсмажте цибулю і часник. Потім додайте фарш, спеції, сіль і перець. Готуйте 10 хвилин.
3. Посипте м'ясо борошном і перемішайте. Вмішайте молоко і доведіть суміш до кипіння, часто помішуючи. Соус загусне за кілька хвилин кипіння.
4. Вимкніть вогонь і додайте половину пармезану. Вилийте м'ясну суміш у миску з кабачками, гарбузом та шпинатом. Добре перемішайте.
5. Викладіть суміш у форму, накрийте фольгою і запікайте 30 хвилин.
6. Зніміть фольгу і запікайте ще 20 хвилин.
7. Посипте запіканку пармезаном і запікайте ще 3-5 хвилин.

Читайте також:

3 овочеві запіканки, щоби почати день із корисного

М'ясна запіканка із сиром

М'ясна запіканка з сиром

Інгредієнти:

• 600 г (можна більше) яловичого фаршу;
• 1 шт. цибуля, нарізану;
• 1 ч. л. сухий часник;
• 100 мл томатної пасти;
• 50 мл соусу маринара;
• 75 мл жирних вершків;
• 100 г тертого сиру;
• свіжий часник – за смаком;
• сіль, перець, спеції, олія.

Як приготувати:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. У сковороді нагрійте олію та додайте яловичий фарш. Готуйте 5-7 хвилин, якщо буде багато рідини, прибрати за допомогою ложки.
3. Додайте до яловичини цибулю, сухий часник, сіль, перець і томатну пасту. Перемішайте і варіть 1 хвилину. Додайте соус маринара і жирні вершки, зніміть з вогню.
4. Додайте тертий сир (частину залиште) і перекладіть яловичу суміш у велику форму для запікання.
5. Зверху викладіть решту сиру і запікайте близько 10 хвилин, доки сир не розплавиться. Зверху посипте часником і одразу подавайте.

Читайте також:

Парміджана з баклажанів – запіканка, яка прикрасить стіл і здивує смаковою насиченістю

Запіканка із зеленої квасолі

Запіканка із зеленої квасолі

Інгредієнти:

• 450 г зеленої квасолі;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 1 червона цибуля, нарізана тонкими скибочками;
• 2 зубчики часнику, нарізані;
• 200 г грибів, нарізані скибочками;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 ск. курячого бульйону;
• 1 ск. молока;
• 100 г панірувальних сухарів;
• чорний перець, сіль – за смаком

Як приготувати:

1. Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Приправте сіллю і відваріть стручкову квасолю близько 3 хвилин, доки вона не стане ніжною. Злийте воду і опустіть квасолю в холодну воду.
2. Розігрійте духовку до 200 градусів.
3. Нагрійте вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і часник і готуйте близько 5 хвилин, доки цибуля не стане дуже м'якою і напівпрозорою.
4. Додайте гриби і готуйте близько 5 хвилин, доки вони не підрум'яняться.
5. Вмішайте борошно і варіть 1 хвилину, потім додайте бульйон і молоко, постійно перемішуючи.
6. Додайте стручкову квасолю і тушкуйте близько 3 хвилин, доки соус не загусне. Приправити сіллю і чорним перцем.
7. Виспите квасолю у форму для запікання і зверху викладіть панірувальні сухарі.
8. Запікайте 8-10 хвилин, доки панірувальні сухарі не стануть золотавими.