Помідори на зиму

Замість хліба

Холодний суп

Штрудель із вишнею

Смачно та недорого

Сендвіч Відьмака

7 лайфхаків, щоби правильно приготувати квасолю, а не розварити її

Воду після замочування потрібно обов'язково злити, потім промити квасолю і варити у чистій воді. Сіль можна додавати під час варіння, вона не зробить квасолю твердою і допоможе бобовим швидше зваритися
Не додавайте соду під час варіння бобових
Не додавайте соду під час варіння бобових

Колись її називали "м'ясом для бідних". Тоді то був сарказм, а тепер усі розуміють: це дуже корисний продукт, з якого можна приготувати багато цікавого і смачного. Пам'ятаймо і про рослинний білок. Його кількість у цих бобових максимальна. Дізнаємося, як приготувати квасолю так, щоб вона була вдвічі смачніша.

Як приготувати квасолю смачно

Сік з-під білої квасолі – замінник яєць у випічці
Сік з-під білої квасолі – замінник яєць у випічці

Реклама

Лайфхак 1. Квасолю потрібно замочувати. На 8-12 годин. Потім цю воду обов'язково злити і варити бобові в свіжій. Квасоля швидше звариться, не тріскатиметься. Також замочування помітно втамує її насичений бобовий смак.

Лайфхак 2. Замочуйте квасолю у великій каструлі. Навіть якщо ви залишите квасолю у воді на кілька годин, вона все одно збільшиться в обсязі, а кількість води зменшиться.

Квасоля опиниться над водою і почне підсихати. Зрозуміло, що рівномірно зварений продукт ви не отримаєте. Краще не шкодувати води, а налити її утричі більше від кількості бобових. Тим паче якщо плануєте замочувати всю ніч.

Реклама

Читайте також:

Лайфхак 3. Не варіть на повільному вогні. Квасоля має щонайшвидше закипіти. Хтось додає потроху холодної води в обсязі 3 ст. л. кожні 15 хвилин. Так квасоля щоразу закипатиме і швидше звариться.

Інші недоливають воду, а повністю її замінюють після закипання, додаючи трохи олії для м'якості бобових.

Реклама

Лайфхак 4. Не закривайте квасолю кришкою. Як радять досвідчені господині, червона квасоля не втратить свій насичений колір і матиме симпатичний вигляд у салаті.

Лайфхак 5. Не бійтеся солити квасолю. Сіль не зробить її жорсткою. Столова ложка солі на 4-5 літрів води допоможе бобовим зваритися швидше і смак їхній покращиться.

Читайте також:

Лайфхак 6. Не додавайте соду під час варіння. Так робить багато хто, щоб скоротити час приготування. Це велика помилка. Сода зіпсує смак квасолі.

Лайфхак 7. Додайте 30-50 мл молока наприкінці варіння. Молоко зробить квасолю трохи м'якшою.

Тут дізнаєтеся, як посмажити по-справжньому смачну картоплю.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Реклама на segodnya.ua Реклама
Кулінарний гороскоп
Яке ти варення за знаком зодіаку?
Абрикосове
Абрикосове
Малинове
Малинове
Нектаринове
Нектаринове
Апельсинове
Апельсинове
1 /2
Дізнатися
Робите заготівлі на зиму?
Рецепти
Підтримуй водний баланс
Скільки потрібно випити води за добу?
Розрахувати
Кількість рідини:
Тримай себе у формі
Перевір індекс маси тіла
Розрахувати
Ваш ІМТ

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти