Квасоля з грибами та перцем – якщо любите гостре на вечерю

Квасоля з грибами та гострим перцем

Квасолю, якщо не рахувати її варіння, приготувати просто. Це дуже доброзичливий продукт до будь-яких овочів, соусів та м'яса. Усе, де є ці бобові, перетворюється на смачне.

Сooking.nytimes.com пропонує рецепт гострої страви, у ній справді багато перцю. Але якщо не дуже не любите "палаючу" їжу, то кладіть його менше. Щодо грибів, то, безумовно, буде смачніше за наявності сушених білих.

Квасоля з грибами та гострим перцем

Інгредієнти:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• 400 г грибів;
• 1 шт. цибуля, дрібно нарізана;
• 2 шт. солодкий червоний перець, дрібно нарізаний;
• 1 шт. халапеньйо, рубаний;
• 3 зубчики часнику, подрібнені;
• 1 ч. л. меленого м'якого чилі;
• щіпка меленого кмину, кориці;
• 3 ст. л. томатної пасти;
• 350 г нарізаних кубиками помідорів (свіжих або консервованих);
• 400 г чорної квасолі;
• 400 г овочевого бульйону;
• 30 г сушених білих грибів (за бажанням);
• сметана, кінза – для подачі;
• сіль, перець, олія.

Як приготувати:

1. Нагрійте олію у великій сковороді. Додайте гриби, по щіпці солі та перцю і готуйте, помішуючи, доки гриби не стануть темнішими і вся рідина не зникне.
2. Зменшіть вогонь і покладіть цибулю. Готуйте, доки цибуля не підрум'яниться.
3. Додайте болгарський перець, халапеньйо та часник і готуйте ще 2 хвилини, часто помішуючи.
4. Всипте порошок чилі, кмин і корицю і готуйте близько 1 хвилини, потім додайте томатну пасту і перемішайте.
5. Додайте консервовані нарізані кубиками помідори та сік, боби, бульйон та білі гриби, якщо використовуєте. Посоліть, поперчіть.
6. Накрийте кришкою і тушкуйте, помішуючи, 20 хвилин. Розкладіть по тарілках і подавайте зі сметаною та кінзою.