Фігурне печиво "Їжачки" – рецепт мегапопулярної випічки 1990-х

Печиво "Їжачки"

"Їжачків" сміливо можна назвати витвором домашнього кондитерського мистецтва. Це практично, як і "Персики" зі згущеним молоком. У тому сенсі, що декор печива потребує часу та старань.

Треба створити "голки" за допомогою кокосової стружки, а також "мордочку" – це буде розтоплений шоколад.

Випікати це печиво стали з появою в магазинах та на ринках кокосової стружки. Часто використовували маргарин для тіста, у рецепті від t.a.orlova – вершкове масло.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Печиво "Їжачки"

Інгредієнти для тіста:

• Борошно – 350-400 г
• Масло вершкове – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Ванілін
• Цукор – 100 г

Для помадки:

• Какао-порошок, олія, вода – по 2 ст. л.
• Цукор – 2-3 ст. л

Для декору:

• Кокосова стружка

Як приготувати:

1. Розм'якшене вершкове масло, ванілін, яйце та цукор збити міксером. Частками додати просіяне борошно. Тісто має бути гладким і не липнути до рук. Загорнути у плівку та відправити в холодильник на 30 хвилин.
2. Тісто розділити на частини, скачати кульки, а з них зробити заготівлі у формі їжака.
3. Випікати 20-25 хвилин за 180 градусів. Коли печиво трохи підрум'яниться, дістати з духовки і дати охолонути.
4. Для помадки в сотейнику з'єднати цукор, какао, олію та воду. На повільному вогні довести до кипіння і готувати, помішуючи, доки помадка не загусне. Дати охолонути.
5. Печиво вмочити "спинкою" в помадку та посипати кокосовою стружкою. За допомогою палички намалювати "очі" та "ніс", дати помадці застигнути.