Як приготувати борано – найпишніший сирний омлет з Грузії

Грузинський омлет із сиром борано

Ароматний, солонуватий, тягучий сулугуні під золотавою скоринкою – це все про борано. У грузинській кухні дуже багато страв з величезною кількістю місцевого сиру. Чого вартий пиріг ачма, в який потрібен цілий кілограм сулугуні.

Для борано такої кількості не треба, все ж таки це омлет, тільки максимально ситний. З'явився він в Аджарії, коли там почало розвиватися виробництво молока та сиру.

Традиційний рецепт не передбачає яєць. У глиняному посуді – кеці – треба запекти аджарський сир члечилі. Згодом борано трансформувався і став ще й омлетом.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Під час запікання борано збільшиться майже вдвічі, тому, як радить xatia.imereli, треба враховувати розміри форми.

Борано – рецепт грузинського омлету із сиром

Інгредієнти:⠀

• Яйця – 4 шт.
• Сулугуні – 500 г ⠀
• Молоко – 50 мл ⠀
• Олія – 1 ст. л.⠀
• Вершкове масло ⠀
• Сіль – за смаком ⠀

Як приготувати:

1. Сулугуні натерти на великій тертці. Яйця трохи збити вінчиком до однорідного стану. ⠀
2. Додати до яєць сир, молоко, сіль за смаком та олію. Добре перемішати.
3. Розігріти духовку до 140-150 градусів. Форму для запікання змастити вершковим маслом. ⠀
4. Перелити суміш та відправити в духовку. Перші 25 хвилин відчиняти дверцята не можна. Запікати ще 15-20 хвилин.⠀
5. У готового борано золотава скоринка.