Як приготувати смачний узбецький суп з галушками – швидкий рецепт

Рецепт узбецького супу мампара

Мампар дуже нагадує лагман, тільки тісто в нього потрапляє, нарізаним на маленькі квадрати, а не довгими смужками.

З овочів потрібні картопля, цибуля, болгарський перець та помідор. Усе це теж нарізається дрібно та обсмажується на олії разом з м'ясом.

Тісто для галушок, називатимемо їх так, зробіть на самому початку, щоб воно відпочило під плівкою, доки готується решта інгредієнтів.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Рецепт з каналу OSHPAZ KELIN.

Узбецький суп мампар

Узбецький суп мампар

Інгредієнти на 1,5 літра супу:

• олія – 60 мл;
• м'ясо – 250 г;
• часник – 2 зубчики;
• цибуля – 1 шт.;
• половина червоного та зеленого болгарського перцю;
• помідор – 1 шт.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• трохи кінзи;
• картопля – 1 шт.;
• сіль, перець.

Для тіста:

• борошно – 150 г;
• яйце;
• вода – 30 мл;
• сіль.

Як приготувати:

1. Усі інгредієнти нарізати дрібним кубиком.
2. У каструлі з товстим дном обсмажити м'ясо з часником та цибулею сім-десять хвилин. Додати спеції та болгарський перець.
3. Додати кінзу, помідор, томатну пасту. Перемішати, готувати дві хвилини.
4. Додати картоплю, довести до смаку сіллю та перцем і готувати, доки картопля стане м'якою.
5. Додати холодну воду, перемішати. Коли вода закипить, зняти піну.
6. Замісити тісто й розкачати завтовшки 2-3 мм. Нарізати на маленькі квадрати, додати в суп.
7. Варити вісім-десять хвилин без кришки. Подавати із зеленню.

Докладніше про цей суп дивіться у відео.

Як приготувати узбецьку маставу, яку називають рідким пловом, дізнаєтесь тут.