Кизил на зиму – 3 найкращі заготівлі, які порадують вас узимку

Заготівлі з кизилу на зиму

Про те, що кизил дуже корисний, давно відомо. І це не лише про ягоди. У народній медицині використовують листя, коріння і навіть кору цієї рослини. Заготівлі на зиму з кизилу останнім часом стають дедалі популярнішими. Крім сезонних заготівель зі слив, можна приготувати красиве кизилове варення, замаринувати ягоду і приготувати джем. Нехай це буде не у великих обсягах, але хоча б одна баночка у вас має бути. Знайомтеся з рецептами і поповнюйте свої запаси.

Кизиловое варення

Кизилове варення

Інгредієнти:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• 1 кг кизилу;
• 1,5 кг цукру;
• 2-3 ст. л. лимонного соку;

Спосіб приготування:

1. Кизил перебрати і добре вимити. Скласти у велику каструлю, залити 1 л окропу і бланшувати впродовж хвилини.
2. Для сиропу в іншій каструлі з'єднати цукор і 300 мл води, в якій блашували кизил. Довести до кипіння і варити близько 5 хвилин.
3. Додати в сироп кизил і готувати 7-10 хвилин на середньому вогні, знімаючи піну. Зняти з вогню і остудити.
4. Знову довести варення до кипіння і дати охолонути. Додати лимонний сік, довести до кипіння і варити 3-5 хвилин. Розкласти в сухі стерилізовані банки, накрити рушником. Коли варення охолоне, закрити кришками.

Маринований кизил

Маринований кизил

Інгредієнти:

• 1,5 кг кизилу;
• 1 шт. – лаврове листя;
• 4 шт. – чорний перець горошком;
• 1 зуб. часнику;
• 3 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 1,5 ч. л. оцту 9%
• перець гострий – за смаком.

Спосіб приготування:
⠀

1. Кизил промити, обсушити і розкласти по стерилізованих банках разом із часником, лавровим листям і перцем. Залити окропом, прикрити стерилізованими кришками і залишити на 15 хвилин.
2. Злити воду з банок у каструлю, довести до кипіння.
3. У банки додати сіль, цукор і оцет. Залити окропом, закрутити кришками.
4. Перевернути догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.

Читайте також:

Баклажани в кисло-солодкому маринаді – рецепт ідеальної експресзакуски до м'яса

Джем з кизилу на зиму

Джем з кизилу

Інгредієнти:

• 2 кг кизилу;
• 1 склянка води;
• цукор.

Спосіб приготування:

1. Кизил помити, скласти в каструлю і додати 1 склянку холодної води.
2. Довести до кипіння і варити близько 10-15 хвилин, ягоди мають стати м'якими.
3. Протерти кизил через сито.
4. Зважити пюре і додати цукор у пропорції 1:1 або 1:1,5. Добре перемішати.
5. Перекласти в каструлю і варити на слабкому вогні 1,5 години, помішуючи і знімаючи піну.
6. Готовий джем розлити в стерилізовані банки і закатати.

Рецепти найоригінальніших заготівель зі слив, цибулі та лимонів зібрані тут.