Лаврове листя – скільки та коли саме додавати в їжу

Як використовувати лаврове листя в їжі

Лаврове листя – найдавніші прянощі, які активно використовують у сучасній кухні.

І якщо сіль, вірніше, її кількість можна компенсувати багатьма спеціями, то багато хто не уявляє собі рибний і просто суп, рагу або тушковане м'ясо без кількох лаврових листочків.

Але додавати їх потрібно в конкретний час приготування, на смак може вплинути його кількість. Нижче зібрали важливі поради від професіоналів.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Лаврове листя – скільки додавати в різні страви

На один літр їжі потрібно 1-2 лаврового листя

Єдина їжа, де лаврове листя залишається надовго – це консервовані овочеві салати. Такі рецепти часто зустрічаються.

Зазвичай ми кладемо у страву 1-4 листочки. У супи їх додають за 5 хвилин до кінця приготування. Якщо це другі тушковані страви, то за 7-10 хвилин до готовності. Перед подачею лаврове листя треба прибрати. Інакше воно роздаватиме їжі свою гіркоту.

Важливо запам'ятати пропорції – на один літр супу та іншої їжі потрібно 1-2 лаврових листків. Потріть їх у долоні, так смак набуде насиченості.

Не додавайте прянощі до курячих бульйонів, не дуже добре він сусідить з тушкованою куркою. А от у юшку, рибні супи, при запіканні риби його варто використати.

Лаврове листя добре дружить з базиліком, чебрецем, орегано.

Три вдалих способи заготовити зелень на зиму зібрані у цьому матеріялі.