Молочні коржики з дитинства – рецепт простої, але дуже улюбленої багатьма випічки

Молочні коржики

Дуже прості, без додаткових підсилювачів смаку, як, наприклад, у тістечок "Персики" зі згущеним молоком, і декорів, що посилюють апетит, – молочні коржики – це найпростіший десерт радянських часів.

Попри всю зовнішню скромність, ці коржики були вкрай популярними, їх продавали в шкільних їдальнях та в магазинах. Приваблювали своїм молочним ароматом, м'якістю та здатністю насичувати.

Фудблогерка zel_cakes радить розкочувати тісто завтовшки не більше 1 см, інакше коржики будуть хрусткі, а це трохи неправильно.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Молочні коржики – рецепт як у дитинстві

Інгредієнти:

• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 80 г
• Цукор – 200 г
• Вершкове масло – 100 г
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Борошно – 400 г
• Ванілін – 1 пакетик

Як приготувати:

1. Молоко налити в сотейник, всипати цукор та поставити на вогонь. Підігріти молоко до розчинення цукру, не доводячи до кипіння.
2. Щойно цукор розчинився, прибрати молоко з вогню і додати масло, розмішати до повного розчинення. Дати повністю охолонути.
3. В окремій ємності збити яйце та ванілін, додати до молочно-вершкової суміші, перемішати.
4. Борошно просіяти з розпушувачем, поступово додати суміш, замісити тісто. Воно має збиратися в кулю, не прилипаючи до рук.
5. Присипати борошном поверхню і розкочати тісто в 1 см завтовшки, якщо зробити тонше, коржі будуть хрусткі.
6. Вирізати формою коржики, викласти на деко, змастити яйцем і випікати 15-20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яності.