Пироги з айвою – рецепти з цитрусовим та горіховим присмаком

Пироги з айвою / Фото: Колаж: Сьогодні

Унікальність айви в тому, що вона поєднує в собі одразу кілька смакових відтінків. Для когось у ній переважають цитрусові нотки, комусь айва більше нагадує грушу з яблуком.

У всякому разі, айва з'явилася на ринках, і її час використовувати.

Для пирога з апельсиновою цедрою від chilichocola у пирозі за рецептом natkakrasilnik є горіхи, це можуть бути волоські або мигдаль.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

І щоб усе вийшло, ознайомтеся з 15 лайфхаками, як досягти досконалості у випічці.

Пиріг з айвою та яблуками

Пиріг з айвою та апельсинами

Інгредієнти:

• Айва – 3 шт.
• Цукор – 300 г
• Вершкове масло – 65 г та ще 85 г
• Коньяк – 20 г коньяку
• Борошно – 175 г;
• Волоські горіхи – 50 г
• Апельсини, яйця – по 2 шт.
• Вершки або молоко – 30 мл
• Розпушувач – пакетик
• Кориця – половина ч. л.

Як приготувати:

1. Айву почистити, нарізати часточками.
2. 65 г вершкового масла та 150 г цукру розтопити на сковорідці. Готувати до утворення карамелі. Додати коньяк, сік та цедру апельсинів ще раз усе проварити. Додати айву та тушкувати в цій карамелі до м'якості.
3. У нероз'ємну форму для випічки викласти айву.
4. Для тіста 85 г вершкового масла збити з 150 г цукру і яйцями в пишну масу. Поступово додати сухі інгредієнти і перемішувати, доки не змочиться все борошно. Викласти тісто на айву та розподілити лопаткою.
5. Випікати 40 хвилин за 180 градусів.

Читайте також:

3 рецепти пирогів зі сливами, що поліпшують мигдаль, сир і банани

Пиріг з айвою та горіхами

Пиріг з айвою та горіхами

Інгредієнти:

• Яйця курячі – 3 шт.
• Цукор – 180 г
• Борошно – 130 г
• Мигдаль або волоські горіхи – 0,5 ск.
• Розпушувач – 1,5 ч. л.
• Кориця – 1/4 ч. л.
• Молоко – 50 мл
• Олія вершкове – 25 г
• Цукор для карамелі – 2 ст. л.
• Айва велика – 1 шт.

Як приготувати:

1. Духовку розігріти до 180-200 градусів. Айву помити, обсушити, очистити від серцевини. Розрізати на четвертинки, а потім уздовж пластинки завтовшки 3 мм.
2. Горіхи обсмажити і подрібнити на дрібну крихту.
3. Форму добре змастити вершковим маслом. На дно рівномірно насипати 2 столові ложки цукру, викласти айву віялом внахлест. Поставити на плиту і потримати форму на середньому вогні 4-5 хвилин, доки не розтане цукор.
4. Для тіста яйця разом з цукром збити у білу густу піну.
5. Борошно просіяти разом з розпушувачем та корицею. Додати в яєчно-цукрову суміш борошно та горіхи. Акуратно перемішати знизу вгору за допомогою лопатки, перемішуючи в одному напрямку.
6. Повільно влити молоко і знову перемішати, намагаючись, щоб не осіла яєчна піна.
7. Тісто викласти на айву, заповнюючи всі проміжки між шматочками фрукта, поставити в духовку.
8. Випікати 35-45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів до золотистої скоринки. Готовність перевірити дерев'яною паличкою.
9. Готовий пиріг вийняти з| духовки, перевернути на тарілку, дном угору. Трохи остудити перед подачею.