Рецепт чорничного пирога з корицею для особливого кава-брейку

Пиріг з чорницею і корицею

Продовжуємо серію рецептів для найкращих осінніх пирогів. Фруктів та ягід зараз вдосталь, щоб не тільки їх їсти, а й використовувати у випічці. Адже це кращі інгредієнти для такого виду десертів. Для цього пирога потрібна чорниця. Вона подарує десерту неймовірний колір. Ну й ще – кориця, з нею будь-яка випічка ставє особливо затишною і чудово гармонує з ковтком хорошої кави. Якщо поки не встигли приготувати сливовий пиріг за найвідомішим рецептом, то спробуйте і його теж.

Чорничний пиріг з корицею

Інгредієнти:

• 150 г цукру;
• 115 г несолоного вершкового масла, розм'якшеного;
• 2 великі яйця кімнатної температури;
• 120 г сметани;
• по 1 ч. л. кориці, ванільного екстракту, розпушувача;
• дрібка солі;
• 203 г борошна;
• 1/4 ч. л. харчової соди;
• 140 г свіжої чорниці.

Для штрейзеля:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• 65 г борошна;
• 50 г коричневого цукру;
• 26 г вівсяних пластівців;
• 1 ч. л. меленої кориці;
• дрібка солі;
• 60 г несолоного вершкового масла, розм'якшеного.

Для посипання з кориці

• 50 г цукру;
• 2 ч. л. меленої кориці.

Спосіб приготування:

1. Духовку розігріти до 190 градусів. Вистелити форму для запікання пергаментного паперу, що звисає з двох боківн.
2. Для штрейзеля змішати борошно, коричневий цукор, вівсяні пластівці, корицю і сіль. Додати вершкове масло і за допомогою пальця перетерти суміш до отримання дрібної крихти.
3. Для посипання з кориці змішати цукор і мелену корицю.
4. Для тіста збити цукор і масло за допомогою міксера до легкості, на це потрібно близько 4 хвилин. Додавати яйця по одному, повністю вмішуючи одне яйце перед додаванням наступного. Додати сметану, корицю, ваніль, сіль і збити.
5. Додати 195 г борошна, розпушувач і харчову соду. Перемішати на низькій швидкості міксера до однорідної маси. З'єднати чорницю з 1 ст. л. борошна, потім акуратно додати її в рідке тісто.
6. Вилити половину тіста в форму і розрівняти. Рівномірно посипати тісто корицею і цукром. Викласти решту тіста і вирівняти його. Зверху посипати штрейзелем.
7. Випікати від 45 до 55 хвилин, доки пиріг не стане золотистим. Готовність перевірте зубочисткою.
8. Подавати теплим, зберігатися може такий пиріг у фользі близько 3 днів.

Як приготувати популярну в Instagram галету з грушею і сиром – читайте тут.