Рецепт хрустких "Листкових язичків", які коштували колись 7 копійок

"Листкові язички" - рецепт як у дитинстві

Ці "Листкові язички", як і "Трубочки" з білковим кремом, ще треба було вміти їсти. У прямому сенсі цього слова.

У кафетерії вони коштували 7 копійок, їх видавали на блюдечку. Тільки візьмеш "Язичок" у руку – він уже починав розсипатися. Збирати залишки з тарілки доводилось руками.

Але для багатьох це печиво – справді смак дитинства, і викликає лише найтепліші спогади.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Звісно, можна піти простим шляхом та використати готове листкове тісто. А можна постаратися та спекти класні домашні "Язички", які оцінять усі близькі.

Ми знайшли цікавий рецепт від vkusnay_eda_ot_nadine, в якому тісто потрібно замісити самостійно та приготувати вершкову крихту.

"Листкові язички"

Інгредієнти для тіста:

• 200 мл води;
• 1/3 ч. л. солі;
• 300-400 г борошна.

Для крихти:

• 300 г холодного вершкового масла;
• 1 ск. борошна.

Для посипання:

• 50 г цукру;
• 30 г вершкового масла.

Як приготувати:

1. З інгредієнтів замісити м'яке тісто. Тонко розкочати. Для крихти холодне вершкове масло натерти і змішати з борошном.
2. Тісто посипати крихтою, добре втискаючи її. Скласти навпіл, знову посипати крихтою і згорнути навпіл. Прибрати на дві години у холодильник.
3. Розкочати в пласт, згорнути вчетверо і знову прибрати в холодильник на дві години.
4. Розкочати в пласт завтовшки 5-7 мм. Змастити розтопленим вершковим маслом і добре посипати цукром.
5. Випікати у розігрітій до 220 градусів духовці 25-30 хвилин.