свинина

Після того як майбутня шинка потрапила у форму, відправте її до холодильника. Крім м'яса, потрібні часник, спеції та мариновані огірки

По суті, це картопляні крокети зі свининою всередині. М'ясо має бути пісним і крупно нарізаним. Смажений шматочок потрапить у пюре і запечеться у духовці

Варіянтів у гювеча безліч, але готувати його треба в глиняних горщиках. У Болгарію, на думку кулінарних істориків, ця страва прийшла з Туреччини

Це щедра кутя, в яку додається вершкове масло, м'ясний рулет із грибами, кролик у гірчично-вершковому соусі та ніжний пишний маковник

Це буженина зі свинини, яку потрібно замаринувати, м'ясні пальчики із сиром і болгарським перцем. І запечена картопля, начинена курячим фаршем або філе

Це куряче філе, що маринується у лимонно-соєвому соусі. Зі свинини можна зробити рулет з начинкою з болгарського перцю та м'якого сиру. А на десерт – шоколадне печиво "Снігові вершини"

Ідеально, якщо з буряком є і буряковий квас. М'ясо виходить неймовірного кольору та дуже соковитим. У рецепті використовуються ребра, свинина теж допускається

Це запечена свинина з чорносливом, фаршировані печериці, паштет з курячої печінки з додаванням вина, салат з мандаринами та моцарелою, а на десерт – Шварцвальдський торт

Важливо добре відбити м'ясо, воно має бути завтовшки 5 міліметрів. У рецепті використовується свинина, але можна взяти куряче філе

Це свиняча шия холодного запікання. Спочатку м'ясо томиться за 100 градусів кілька годин, потім запікається за більш високої температури. В іншому рецепті м'ясо фарширується грушами, обсмаженими в беконі

Подається з однойменним та дуже насиченим соусом, рецепт якого теж знайдете нижче. Решта – це звична для нас свинина, обсмажена у великих панірувальних сухарях на олії

Холодець буде каламутним, якщо кипітиме. Він має варитися на максимально слабкому вогні. Небажано додавати в бульйон мелений перець, він зіпсує прозорість

Зручніше і красивіше, якщо шматок м'яса буде прямокутної форми. Після того, як зроблені надрізи, потрібно замаринувати м'ясо впродовж декількох годин. У якості начинки автори рецептів пропонують сир, гриби, помідори

Одна з них готується з цілої курки і така густа, що більше схожа на соус. Інші треба робити в горщиках і сковороді, виходять ситними та красивими

Потрібна свинина, сало, копчена паприка та кмин. За бажанням можна окремо відварити картоплю і додати її до гуляшу. Але краще подавати окремо, як гарнір

Приготуйте "Свинок у ковдрі", де в ролі "свинок" сосиски - це смачно та недорого. З курячого м'яса можна зробити ватрушки з овочевим гарніром, а зі свинини – соковиті рулети у грибному соусі

М'ясо не треба відбивати, хіба що приправити. Яблука карамелізуються в тій же сковороді, де обсмажувалися відбивні