Таралі – хрусткий італійський перекус, тонкощі приготування та рецепт

Таралі - італійська закуска

Хрусткі кільця таралі народились на півдні Італії. Це не якийсь там розкішний десерт, як сицилійські трубочки канолі, це аперитив до вина.

Спочатку таралі готувало бідне населення, щоби був простий, але смачний перекус. Тепер існує безліч варіяцій, точніше, спецій у їхній рецептурі. Випробувати треба хоча б одну з них.

По-перше, не варто плутати таралі з нашими сушками. Так, зовні вони схожі, тому складається враження, що вони однакові на смак.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

По-друге, таралі солонуваті, їх легко розкусити і вони тануть у роті розсипаючись. Із сушками так виходить не завжди.

Фублогерка anna_jahier пропонує готувати таралі з різними спеціями на вибір: від чорного до червоного меленого перцю до куркуми та фенхелю.

Таралі – рецепт

Інгредієнти на 60 штук:

• 550 г борошна;
• 200 мл сухого білого вина;
• 120 мл оливкової олії extra vergine;
• 10 г дрібної солі;
• насіння фенхелю, куркума, мелений перець – на вибір

Як приготувати:⠀

1. У просіяне борошно додати сіль та оливкову олію. Змішати руками, виходить розсипчаста маса. Влити вино та вимішувати 10 хвилин. Додати насіння фенхелю або інші спеції за смаком.
2. Розкачати ковбаски діаметром приблизно 1 см, відрізати шматочки завдовжки приблизно 10-12 см, скріпити як сушки.
3. У великій каструлі закип'ятити воду, розігріти духовку до 190 градусів.
4. Опустити таралі в окріп, щойно спливуть – дістати шумівкою і викласти на пекарський папір на деко.
5. Випікати близько 40 хвилин.