Вечеря без м'яса – як приготувати марокканський салат з баклажанів (фото)

Рецепт марокканського салату з баклажанів заалуку

Так готують баклажани не лише в Марокко. Салати з ними консистенції як пюре поширені на Близькому Сході. Щоправда, у Туреччині їх люблять смачно фарширувати.

Заалук зручний. Адже його можна їсти одразу, смачним він буде й холодним, якщо подавати його з рисом, бобовими та м'ясними стравами. Найчастіше зустрічаються подачі з оливковою олією та хлібом.

Крім баклажанів, потрібні помідори. Якщо маєте час, їх можна очистити.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Рецепт від www.thespruceeats.com.

Марокканський салат заалук

Марокканський салат заалук

Інгредієнти:

• 1 великий баклажан, очищений та нарізаний;
• 4 великі помідори, нарізані;
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізати;
• по 50 г свіжої кінзи, петрушки, нарізаної;
• по 1 ст. л. паприки, кмину;
• сіль, гострий перець;
• 50 мл оливкової олії;
• 30 мл води;
• часточка лимона.

Як приготувати:

1. З'єднайте баклажани, помідори, часник, кінзу, петрушку, паприку, кмин, сіль, олію, воду та гострий перець у великій глибокій сковороді. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.
2. За допомогою ложки або картоплем'ялки розімніть овочі. Додайте часточку лимона в сковороду, якщо використовуєте. Продовжуйте готувати без кришки до загустіння заалуку.
3. При подачі полийте оливковою олією.

І ще один пісний рецепт овочевого рагу, де є баклажани, знайдете у цьому матеріалі.