Вегетаріянський олів'є з авокадо – оцінять навіть ті, хто небайдужий до м'яса

Вегетаріянський олів'є

Ще один чудовий рецепт на новорічний стіл для тих, хто не їсть м'яса. І не лише для них. У тому сенсі, що серед величезної кількості жирної їжі можна приготувати і цей олів'є.

У ньому гармонійно з'єднаються авокадо, огірок та груша. Заправка з кеш'ю та лимонного соку додадуть салату неповторного присмаку.

Рецепт знайшли на сторінці leaf_of_green.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Вегетаріянський олів'є

Інгредієнти:

• Свіжий огірок (великий) – 1 шт.
• Свіжий зелений горошок – 150 г
• Груша сорт Конференція або інша з кислинкою – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Цибуля-порей (біла частина) – небагато за бажанням

Для соусу:

• Кеш'ю, вода – по 60 г
• Лимонний сік – 10 г
• Зерна гірчиці – 1 ч. л. + для прикраси
• Сіль

Як приготувати:

1. Огірок, грушу та авокадо нарізати кубиками. І тонкими кільцями цибулю-порей. Авокадо збризнути лимонним соком, щоб не потемнів.
2. Для соусу кеш'ю промити, замочити у воді, промити. Зерна гірчиці також промити та замочити на кілька годин.
3. У блендері зерна гірчиці, воду та лимонний сік збити. Частинами додати кеш'ю та знову збити. Має вийти красивий однорідний соус. Наприкінці додати сіль.
4. Заправити салат та прикрасити зернами гірчиці.