Заготівлі зі смородини на зиму – прості рецепти варення, желе та компоту (фото)

Рецепти заготівель зі смородини на зиму

Варення зі смородини, може, й не таке популярне, як полуничне, але смачне точно. Тобто кілька баночок та компот, зокрема на зиму, не завадять. Тим паче ціна цієї ягоди не надто висока.

Одразу зауважимо: українською червона смородина називається порічка, а чорна смородина – ...просто смородина.

Автор швидкого варення зі смородини Богдан Волинський пропонує зробити одну порцію, щоб зрозуміти, чи потрібна вам така кількість цукру.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Желе з порічки - редакційний рецепт, ягоди та цукру беруть у пропорції 1:1.

У компот зі смородини від zakatki_zakrutki можна брати ягоду одного сорту, а можна зробити асорті.

Компот з порічки

Компот зі смородини

Інгредієнти на 3-літрову банку:

• порічка – ⅓ банки;
• цукор – 1 склянка;
• вода – 1,8 л.

Як приготувати:

1. Ягоди перебрати, промити, покласти в чисту банку.
2. В емальовану каструлю налити воду, засипати цукор, довести до кипіння і кип'ятити до розчинення цукру.
3. Залити сироп у банку з порічкою.
4. Банку закатати, перевернути вгору дном і укутати ковдрою на 12 годин.

Компоти з черешні можна пити зараз, а можна заготовити на зиму. Як це зробити – читайте тут.

Швидке варення зі смородини

Швидке варення з чорної смородини на зиму

Інгредієнти на одну порцію:

• 1 склянка води;
• 8 склянок цукру;
• 6 склянок смородини.

Як приготувати:

1. Вилити воду в каструлю, додати половину цукру (4 склянки), поставити на вогонь та довести до кипіння. Весь цукор має розчинитись.
2. Висипати смородину, довести до кипіння та варити 12 хвилин.
3. Додати цукор (4 склянки), довести до кипіння та варити 5 хвилин.
4. Гаряче варення розлити в банки, дати охолонути, накрити кришкою і зберігати в прохолодному місці.

В Англії зі смородини готують напій кордіал, його рецепт тут.

Желе з порічки на зиму

Желе з червоної смородини

Інгредієнти:

• ягода – 500 г;
• цукор – близько 500 г.

Як приготувати:

1. Ягоди промити, перебрати, добре просушити.
2. Додати цукор і ретельно перемішати. Залишити на 10-15 хвилин.
3. Коли з'явиться сік, перемішати ще раз і поставити каструлю на максимальний вогонь.
4. Довести до кипіння та появи піни. Піну зібрати, варити 5 хвилин, зняти з вогню.
5. Гарячу порічку протерти через сито.
6. Протерте желе ще раз прогріти та перелити в стерилізовані банки.

Тут знайдете два вдалі рецепти варення із шовковиці.