Французские яйца кокот и грузинская яичница чирбули – вкуснейший выбор к завтраку

Яйца на завтрак – это неизбитая классика, ведь каждую национальную, к примеру, яичницу можно видоизменять. Не меняется только процесс приготовления. Французские яйца кокот запекаются в керамических формочках. На дне каждой обязательно должна присутствовать "кремовая подушка" из сметаны или крем-сыра.

Для грузинской чирбули нужно ткемали и грецкие орехи. Это сытное блюдо принято есть прямо со сковороды.

Грузинская яичница чирбули

Ингредиенты (на три-четыре порции):

• яйца – 4 шт.;
• кукурузная мука (желательно белая) – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• лук – 2 шт. (небольшие);
• ткемали – 1/2 стакана ткемали;
• чеснок – 2 зуб.;
• шафран – 1 ч. л.;
• молотые грецкие орехи – 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Орехи измельчить с шафраном. Измельчить чеснок и мелко нарезать лук. Лук и чеснок обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить кукурузную муку, перемешать и готовить три минуты.
3. Добавить немного кипяченой воды и всыпать орехи с шафраном.
4. Влить ткемали, довести до кипения и готовить три минуты.
5. Разбить яйца в тарелку, посолить, добавить в специи и влить в сковороду.
6. Готовить под закрытой крышкой две-три минуты. Украсить зеленью.

Яйца кокот

Ингредиенты (на две порции):

• яйца – 4 шт.;
• сыр, ветчина – по 60 г;
• черри – 6 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• молоко 1,5% – 6 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. На дно каждой кокотницы выложить по ложке сметану. Сверху – нарезанную ветчину.
2. Черри разрезать на четыре части и добавить к ветчине. Натереть сыр и присыпать помидоры.
3. Взбить два яйца с молоком, посолить, добавить специи и разлить по кокотницам.
4. Вбить по одному яйцу сверху, посолить, поперчить. ⠀
5. Запекать при 180 градусах 20 минут.

Читайте также:

• Яичница фламенко, салат с помидорами и шампиньонами и тыквенный манник – 3 идеи для завтрака
• Яичница менемен из Турции и ленивые финские блины – рецепты быстрого завтрака со всего мира
• Яичный рулет с грибами – идеальный вариант для сытного завтрака
• 3 рецепта самой пышной яичницы к завтраку