Как приготовить кремзлики по-закарпатски, которые подаются с грибной подливой

Кто-то любит готовить драники на завтрак, а кто-то считает, что это полноценное, то есть сытное блюдо для всей семьи.

Кензлики – именно так называют картофельные оладьи или драники на Закарпатье. Обычно их жарят без ничего и подают к ним грибную подливу.

Иногда их перекладывают обжаренным салом с луком или фаршем, заливают сметаной и запекают.

В рецепте от tart_studio1 для подливы берутся шампиньоны, но, конечно, гораздо лучше, когда в ней будут лесные грибы.

Кремзлики по-закарпатски с грибной подливкой

Ингредиенты:

• 5-6 средних картофелин;
• 1 шт. луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• мука – сколько возьмет;
• 2-3 ст. л. сметаны.

Для подливы:

• 250 г грибов;
• 1 шт. луковица;
• 150-200 мл сметаны или сливок;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Натереть картофель на мелкой терке, дать стечь картофельному соку. Измельчить лук и чеснок и добавить к картофелю.
2. Вбить яйца, добавить просеянную муку и тщательно перемешать. Влить сметану. Если тесто жидковатое, добавить муки.
3. Обжарить кремзлики, выложить на бумажные полотенце.
4. Для подливы измельченные грибы обжарить с луком с добавлением сметаны. Довести до вкуса солью, перцем и специями.
5. Подавать кремзлики с грибной подливой.