"Мимоза" на Новый год – рецепты с сардинами и красной рыбой

Несмотря на огромный ассортимент современных новогодних салатов, оливье в разных вариациях и "Мимоза" часто оказываются на столе.

Ведь, по сути, Новый год – это для многих главный повод приготовить, в частности, "Мимозу".

Традиционно она готовится из консервированной рыбы с обязательным добавлением тертого сливочного масла.

Это проверенные редакцией рецепты. Для "Мимозы" с сардинами нужен твердый сыр. Другой салат готовится с слабосоленой красной рыбой.

"Мимоза" с красной рыбой

Ингредиенты:

• 200 г красной рыбы;
• 3 яйца;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• половина луковицы;
• 50 г сыра;
• 70 г майонеза.

Как приготовить:

1. Отдельно натереть вареные желтки и белки, сыр, картофель и морковь. Лук нарезать полукольцами.
2. Сформировать салат слоями: картофель, майонез, желтки, майонез, лук, майонез, сыр, майонез, белки, майонез, морковь, майонез.
3. Украсить слайсами из красной рыбы.

"Мимоза" с сардинами

Ингредиенты:

• 3 средних отварных картофеля;
• 1 большая отварная морковь;
• 4 отварных яйца;
• 1 банка сардин;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. уксуса для маринования лука;
• 250 мл майонеза;
• 100 г твердого сыра.

Как приготовить:

1. Лук мелко нарезать и замариновать в 1 ст. л. уксуса и кипятке на 20 минут.
2. Все овощи натереть на терке. Желтки и белки натереть отдельно.
3. Собрать салат солями: картофель, майонез, рыба, лук, морковь, майонез, белки, майонез, сыр, майонез.
4. Украсить тертыми желтками.