Не знаете, куда деть тыкву – приготовьте отличную запеканку на рикотте

Для начала – рикотту можно приготовить дома, она ничем не уступает магазинной. Чтобы получить вкусное тыквенное пюре, овощ лучше запечь.

Запеканка получается очень нежной и вкусной. Если будет желание усилить ее аромат, возьмите немного корицы.

Фудблогер narisovano рекомендует есть ее как в горячем, так и в холодном виде. Даже больше в холодном, так она похожа по вкусу на чизкейк.

Тыквенная запеканка на рикотте

Ингредиенты:⠀

• 100 г тыквенного пюре (запечь тыкву);
• 250 г мягкой рикотты;
• 50 г сахара;
• 2 яйца;
• 200 мл теплого молока;
• 100 г манки;
• ванилин;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Как приготовить:

1. Манку залить теплым молоком, перемешать и оставить на 20 минут.
2. Тыкву, рикотту и сахар взбить в блендере.
3. К массе добавить яйца, перемешать. Добавить ванилин и разрыхлитель, перемешать.
4. Влить молоко с манкой, перемешать.
5. Форму смазать маслом, вылить тесто.
6. Поставить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на средний уровень. На нижний уровень поставить противень с водой.
7. Запекать 40 минут. Дать немного постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.⠀