Сытнее и вкуснее каши – взбейте гречку с яйцами и обжарьте в панировочных сухарях

Это тот случай, когда хочется преобразить любимую гречневую кашу во что-то вкусное, сытное. Кстати, в Италии гречку тоже едят, готовят с грибами и называют гречотто.

В нашем случае гречка отварится, соединится с яйцами и пассерованными овощами и обжарится, как котлеты.

Автор рецепта Panna Lesia предлагает подавать гречаники со сметанно-чесночным соусом.

Гречаники с соусом

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• вода – 500 мл;
• яйца – 2 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец – по вкусу;
• панировочные сухари.

Для соуса:

• сметана – 5 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• укроп, соль.

Гречку можно использовать в омлетах и даже добавлять в гречневую кашу яблоки. Как это сделать – узнаете здесь.

Как приготовить:

1. Крупу хорошо промыть. Залить двумя стаканами воды. Отварить до готовности.
2. Морковь натереть на мелкой терке. Лук нарезать мелко.
3. На разогретом масле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, обжаривать до мягкости. Добавить молотый перец. Перемешать. Убрать с огня.
4. Гречке дать немного остыть, добавить к каше два яйца. Перебить блендером или помять картофелемялкой. Получится консистенция фарша.
5. К каше добавить лук и морковь. Затем – чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать.
6. Из фарша смоченными в воде руками сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях.
7. Обжарить на растительном масле по 5-6 минут с каждой стороны.
8. Для соуса сметану соединить с измельченным чесноком, солью и укропом. Перемешать. Подавать гречаники с соусом.

Здесь увидите весь процесс приготовления этого блюда.