З лавандою, кокосовою стружкою і амарето – 3 рецепти ароматного печива

З цим можуть посперечатися багато хто, але все-таки домашнє печиво ніколи не замінить куплене, навіть якщо воно з модної кондитерської. Кожне печиво, представлене нижче, цікаве по-своєму. Кокосове підійде тим, хто любить випічку без борошна. Амареті підкреслить смак кави і сухого вина, а лавандове подавайте до какао. Щоб ваше печиво вдалося, ознайомтеся з важливими для цього лайфхаками.

Амареті

Інгредієнти

• по 100 г мигдаль, цукор
• 10 г ядра абрикосів
• 20 г цукрова пудра
• 1 шт. білок
• 2 ч. л. амарето

Спосіб приготування

1. Очистити ядра мигдалю і абрикосів від шкірки. Для цього їх потрібно прокип'ятити п'ять хвилин, потім обполоснути під холодною водою, після чого просушити на сухій сковороді або в духовці.
2. Закласти горіхи і ядра в блендер і насипати половину цукрового піску. Подрібнити до стану борошна.
3. Вбити в ємність для збивання один яєчний білок і додати дрібку солі. Збити на невеликих оборотах. Додати решту цукру і збивати до м'яких піків.
4. Додати мигдалеве борошно і акуратно перемішати.
5. Викласти майбутнє печиво на пергамент за допомогою чайної ложки або кондитерського мішка. Залишайте між печивом невелику відстань.
6. Посипте печиво цукровою пудрою, духовка в цей час розігрівається до 120 градусів. Випікайте печиво 15 хвилин.

Кокосове печиво без борошна

Інгредієнти

• 2 шт. яйця
• 100г цукру
• дрібка солі
• 180 г кокосової стружки

Спосіб приготування

1. Яйця збити з цукром і сіллю, вмішати стружку.
2. Скачайте кульки, укласти на пергамент.
3. Випікати за 180 градусів 20-25 хвилин.

Лавандове печиво з медом

Інгредієнти

• 230 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 130 г меду
• 320 г борошна
• дрібка солі
• 2-3 ч. л. сушеної лаванди

Спосіб приготування

1. Змішати м'яке вершкове масло з медом і цукром. Збити міксером. Додати сіль, лаванду і борошно, перемішати лопаткою.
2. Тісто розділити на дві частини і викласти на два аркуші пергаментного паперу. Надати форму ковбаски і покласти в морозилку на 30 хвилин.
3. Потім дістати й прокатати на столі, надаючи рівну форму. Прибрати в морозилку на 15 хвилин.
4. Розгорнути тісто, нарізати шайби по 0,5 см і перекласти на деко з пергаментом на відстані одне від одного.
5. Випікати за 170 градусів 15 хвилин.

І ще 15 рецептів печива, від сучасних трендових до ретро, зібрані тут.