"Богатырь" – рецепт сбалансированного и аппетитного салата из свеклы

Это не только салат из разряда – на каждый день и полезный, – его можно поставить и на праздничный стол. Без внимания он точно не останется.

Кроме свеклы, в нем есть кисло-сладкие яблоки, немного чернослива и изюма. Если вы планируете похудеть к Новому году, то "Богатырь" можно есть вместо ужина.

На канале Коллекция Рецептов советуют варить свеклу с добавлением сахара, а чернослив залить кипятком, дать постоять 10 минут и обсушить бумажным полотенцем.

Салат "Богатырь"

Ингредиенты:

• 500 г отварной свеклы;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г сушеного чернослива;
• 250 г яблок;
• по 50 г грецких орехов, изюма без косточек;
• 50 г нейтрального греческого йогурта.

Как приготовить:

1. Свеклу натереть на крупной терке. К свекле натереть на мелкой терке чеснок.
2. Чернослив нарезать тонкой соломкой. Яблоки очистить и натереть на крупной терке.
3. Грецкие орехи нарезать не очень мелко. И добавить к другим ингредиентом.
4. Добавить изюм, предварительно замоченный в кипятке на несколько минут, посолить по вкусу.
5. Заправить йогуртом и перемешать.