Драники с твердым сыром и укропом – рецепт хрустящего завтрака (фото)

Драники – сытная, недорогая и наша любимая еда. Довольно часто встречаются рецепты, когда их предлагают запечь под сметаной.

Фудблогер picantecooking.com наоборот советует хорошо обжарить их на сковороде, чтобы они хрустели и еще были со вкусом сыра и укропа.

Все получится идеально, если тщательно процедить измельченный картофель и жарить драники на хорошо разогретом масле.

Драники с твердым сыром и укропом

Ингредиенты:

• 700 г картофеля, почистить, нарезать;
• 1 яйцо;
• 1 луковица, почистить, разрезать на 4 части;
• 50 г муки;
• 200 г любимого полутвердого или твердого сыра, натереть;
• половина пучка укропа, не слишком мелко порубить;
• соль.

Как приготовить:

1. Картофель, лук и соль поместить в чашу блендера и взбить до однородности. Добавить яйцо и еще раз взбить.
2. Половину массы выложить на мелкое сито и отцедить лишнюю жидкость. То, что останется в сите, переложить в глубокую миску. То же самое проделать со второй половиной массы.
3. Добавить в картофель сыр, укроп и муку и тщательно перемешать.
4. В большой сковороде, на среднем огне, хорошо разогреть масло, в таком количестве, чтобы дно сковородки было полностью покрыто.
5. Жарить, не переворачивая, пока низ хорошо подрумянится. Перевернуть на другую сторону и жарить до готовности, пока и другая сторона не будет глубокого янтарного оттенка.
6. Переложить драники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

На Закарпатье к завтраку готовят панский драник с курицей или грибами.