Два рецепта варенья из шелковицы – густого и как соус (видео)

Зачастую руки до варенья из шелковицы не доходят. Все в пользу малины и самых разных заготовок из клубники.

Нужно исправлять эту несправедливость. Красивое шелковичное варенье будет очень кстати к чаю зимой. А вот соус можно подавать к птице и свинине. Так практикуют в Турции.

Очевидную сладость варенья оттенят сок и кожура лимона.

В густое варенье от Турецкие рецепты от Елены Драган нужен сок лимона или лимонная кислота.

Для варенья, как соус, по рецепту liusya_knysh из ягоды нужно получить сок любым удобным способом, тщательно процедив его. На литр сока нужно 700-800 граммов сахара.

Варенье из шелковицы, как соус

Ингредиенты:

• шелковица – 1,5 кг;
• сахар – 700-800 г;
• сок и кожура одного лимона.

Как приготовить:

1. Выдавить сок из шелковицы, тщательно процедить.
2. Вылить в кастрюлю с толстым дном, дать закипеть.
3. Добавить сахар, готовить, помешивая, 30-40 минут. Влить сок лимона и мелко нарезанную кожуру.
4. Варить 10 минут на медленном огне, убрать кожуру и разлить в банки.

Варенье из шелковицы

Ингредиенты:

• шелковица – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• сок и кожура одного лимона.

Как приготовить:

1. Ягоды вымыть, сложить в кастрюлю, пересыпая сахаром.
2. Готовить на медленном огне, перемешивая снизу вверх, довести до кипения. Варить 30-40 минут.
3. Выжать сок одного лимона. Оставить.
4. Добавить кожуру и продолжать варить до нужной густоты.
5. Кожуру убрать, влить сок лимона и готовить еще несколько минут.
6. Разлить по стерилизованным банкам.

Подробней об этом варенье смотрите в видео.

Рецепт помидоров в собственном соку, для которых практически не нужна соль, найдете здесь.