Фрикасе с курицей и шампиньонами – быстро-вкусный вариант для ужина

Интересно, что фрикасе было едой простой до того, как его не распробовал и оценил Наполеон. Он, кстати, был равнодушен к курице.

Но когда ее подали тушеную в сливках, то о фрикасе узнала и стала просить поваров приготовить его вся французская знать.

Впрочем, такая судьба у многих блюд Франции. Чего стоит вкусный суп гарбюр, который мы бы назвали нашим борщом.

По сути, фрикасе – это тушеная в сливках и на сковороде курица. Его современных вариаций теперь много, но с курицей – классический.

Автор рецепта director_tvoei_kuxni использует мясо куриных бедер, его можно заменить филе.

Фрикасе с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• Мясо куриных бедер – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Шампиньоны – 100 г
• Сливки 22% – 200 мл
• Соль, перец, базилик – по вкусу
• Петрушка

Как приготовить:

1. Курицу, лук и грибы нарезать и обжарить на сильном огне лук (2-3 минуты), потом грибы (3 минуты ) и добавить курицу. Готовить 10 минут.
2. Добавить соль и специи. Влить сливки.
3. Тушить на медленном огне 5-7 минут и добавить мелко нарезанную петрушку . Подавать с гарниром или просто так.