Груша пашот – рецепт бюджетного и очень ароматного десерта

Если вы никогда не обращали внимание на грушу, как на главную героиню изысканных десертов, то очень зря. Эти фрукты прекрасно выглядят не только в выпечке, но вполне самодостаточны автономно. Например, эта груша пашот, которая готовится по принципу, аналогичному для приготовления яиц. То есть слегка проваривается в ароматном сиропе.

Фудблогер Кэтрин Брукс, которая и создала этот десерт, предлагает подавать его с мороженым или бисквитом.

Груша пашот

Ингредиенты:

• 6 груш;
• ½ апельсина;
• 1 ½ стакана коричневого сахара;
• 1 палочка корицы;
• 2 звездочки аниса;
• 1 ½ ч. л. ванильного экстракта;
• 2 стакана воды.

Как приготовить:

1. Очистите груши, оставив стебли, и срежьте небольшой кусок с нижней части для их устойчивости.
2. Половину апельсина очистите от цедры и нарежьте ее полосками. Сок процедите.
3. Вылейте сок в большой сотейник и добавьте цедру со специями, ванилью и воду.
4. Доведите до кипения и готовьте еще 5 минут, помешивая.
5. Выложите груши в кастрюлю и накройте крышкой. Готовьте 25 минут, перевернув их примерно в середине приготовления. Выложите на тарелку.
6. Из сиропа уберите специи и цедру и готовьте еще 10 минут.
7. Перед подачей полейте груши сиропом.