Панкейки с мандаринами – рецепт для яркого и вкусного начала дня

Эти панкейки не только пополнят список самой разной выпечки с мандаринами, но и прекрасный способ ликвидировать залежавшиеся фрукты.

Мандариновые панкейки еще и сытные, потому что замешиваются на молоке и греческом йогурте.

Рецепт взят со страницы фудблогера narisovano.

Панкейки с мандаринами

Ингредиенты:⠀

• 120 г мандаринов (без кожуры);
• 2 яйца;
• 70 г сливок или молока;
• 140 г греческого йогурта;
• 30 г сахара;
• 180 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 2 ст. л. растительного масла.

Как приготовить:

1. Мандарины пробить в блендере до состояния пюре. Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт, молоко и пюре. Перемешать.
2. Муку смешать с корицей и разрыхлителем. Всыпать в тесто, перемешать до однородного состояния. Влить масло, перемешать.
3. Жарить панкейки на сухой антипригарной сковороде.