Панкейки з мандаринами – рецепт для яскравого та смачного початку дня

Ці панкейки не лише поповнять список найрізноманітнішої випічки з мандаринами, а й прекрасний спосіб ліквідувати фрукти, що залежалися.

Мандаринові панкейки ще й ситні, бо замішуються на молоці та грецькому йогурті.

Рецепт взято зі сторінки фудблогерки narisovano.

Панкейки з мандаринами

Інгредієнти:⠀

• 120 г мандаринів (без шкірки);
• 2 яйця;
• 70 г вершків або молока;
• 140 г грецького йогурту;
• 30 г цукру;
• 180 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 0,5 ч. л. кориці;
• 2 ст. л. олії.

Як приготувати:

1. Мандарини пробити у блендері до стану пюре. Яйця збити з цукром, додати йогурт, молоко та пюре. Перемішати.
2. Борошно змішати з корицею та розпушувачем. Всипати у тісто, перемішати до однорідного стану. Влити олію, перемішати.
3. Смажити панкейки на сухій антипригарній сковороді.