Печенье АНЗАК – рецепт с идеальным сочетанием меда, овсяных хлопьев и кокосовой стружки

Если шведское шахматное печенье – это больше уютная домашняя выпечка, то АНЗАК – это изобретение солдатских жен во время Первой мировой войны.

Название АНЗАК – это аббревиатура. Взяты первые буквы у военных корпусов Новой Зеландии и Австралии.

Женщины военных выпекали это печенье, чтобы поддержать своих мужчин в долгих походах.

И действительно, оно получается не пышным, а плотным и хрустящим. Отлично утоляет голод и очень приятное на вкус.

Рецепт от фудблогера natashakinko.

Печенье АНЗАК

Ингредиенты: на 15 штук:

• 100 г сливочного масла;
• по 80 г овсяных хлопьев, кокосовой стружки, сахара;
• 110 г муки;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ч. л. соды (соединить с 1-2 ст. л. кипятка).

Печенье с корицей, которое начинает таять уже в руках, найдете здесь.

Как приготовить:

1. Смешать овсяные хлопья, сахар, кокосовую стружку и муку.
2. В сотейник положить сливочное масло и мед и на среднем огне все растопить. К горячей масляно-медовой смеси добавить соду, которую предварительно погасить 1-2 ст. л. кипятка. Все хорошо размешать.
3. Вылить эту массу к сухим ингредиентам и замесить тесто. Из теста скатать небольшие шарики и выложить на противень. Можно слегка приплюснуть рукой.
4. Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей духовки.