Песочные кольца с арахисом – как испечь любимый перекус советских школьников

Если говорить о самой ходовой выпечке, которая сопровождала советские школьные перемены, то было два фаворита.

Первый – пирожное "Школьное" с яблочным повидлом. Второй – песочные кольца, которые украшались измельченным арахисом.

Фудблогер nitysia советует брать сырой арахис и слегка обжарить его. По желанию – с добавлением сахара. Все остальные ингредиенты найдутся на каждой кухне.

Песочные кольца с арахисом

Ингредиенты:

• 180 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 400 г муки;
• щепотка соли;
• арахис несоленый.

Для глазури:

• 1 желток;
• 1 ст. л. молока.

Как приготовить:

1. Смешать масло с сахаром, добавить яйца, соль, разрыхлитель и перемешать. Добавить муку частями и замесить тесто. Оно должно быть, как мягкий пластилин. Убрать в холодильник на несколько часов.
2. Арахис слегка обжарить, измельчить.
3. Раскатать тесто толщиной 0,5 см. Формочками сделать из теста кольца. Выложить на застеленный пергаментом противень.
4. Соединить желток и молоко, смазать печенье и посыпать арахисом.
5. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.