Песочный пирог с фейхоа – он стоит того, чтобы оказаться на вашем столе

Обычно с фейхоа происходит так: как-только эти ягоды появляются, мы стараемся съесть их побольше до следующего сезона.

Некоторые перетирают ее с сахаром и получают вкусное витаминное варенье. А вот то, что фейхоа отличная в выпечке, догадывались немногие.

Фудблогер asya_bochkareva рекомендует взять для песочного теста сахарную пудру, а для начинки нужно 200 граммов фейхоа.

Пирог с фейхоа

Ингредиенты для теста:

• Масло сливочное холодное – 100 г
• Сахар или пудра – 100 г
• Мука – 125 г
• Яйцо
• Кокосовая стружка – 50 г

Для начинки:

• Мед – 50 мл
• Орехи (любые) – 100 г
• Сок лимона – 20 мл
• Фейхоа – 200 г

Как приготовить:

1. Масло натереть на терке. Растереть с сахаром, добавить просеянную муку, затем яйцо. Отправить в холодильник 2/3 части теста на 30 минут, 50 г теста – в морозильник.
2. Для начинки орехи измельчить блендером. Добавить нарезанные фейхоа и измельчить в пюре. Добавить мед и сок лимона, хорошо перемешать.
3. Тесто раскатать и расформировать с бортиками в форме. Выложить начинку.
4. Тесто из морозильника натереть, в песочную крошку добавить кокосовую стружку, перемешать.
5. Посыпать пирог. Выпекать при 190 градусах 30 минут.