Пирог на скорую руку – тесто замешивается на кефире и растительном масле

Такие пироги очень удобны сразу по нескольким пунктам: количество ингредиентов практически одинаково. Это как упрощенная шарлотка, только с сушеными ягодами или сухофруктами.

Последние, традиционно напоминаем, нужно подержать в горячей воде перед тем, как они попадут в тесто.

За счет разрыхлителя пирог поднимется и по текстуре будет похож на бисквит.

Рецепт со страницы activnaya_zhizn.

Пирог с сушеными ягодами

Ингредиенты:

• сахар, кефир – по 1 ст.;
• мука – 2,5 ст.;
• сушеные ягоды – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 100 мл;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Рецепты сытных мини-пирогов из готового теста с разными начинками найдете здесь.

Как приготовить:

1. К яйцам добавить соль, сахар, разрыхлитель. Взбить до однородности, добавить кефир, перемешать.
2. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Добавить ягоды.
3. Выложить в смазанную маслом форму.
4. Запекать при 180 градусов, укрыв фольгой. Как только почувствуете аромат пирога, убрать фольгу, выпекать до сухой шпажки.