Салат на Новый год с горбушей – готовится порционно, накрывается соленой рыбой

Консервированная горбуша – частая гостья в праздничных салатах, в нашем случае – в новогодних.

Если ее соединить с творожным сыром, добавить яйца и свежий огурец, то получится этот интересный салат.

Интересный он вдвойне, потому что подается порционно. Формировать его нужно в пиалах, а потом перекладывать на тарелки. Сверху салат накрывается слабосоленой рыбой.

Фудблогер Алена Митрофанова рекомендует брать максимально плотный творожный сыр, чтобы салату было легко держать форму.

Порционный салат из горбуши и творожного сыра

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1 огурец (120 г);
• половина красной луковицы;
• 200 г творожного сыра;
• банка консервированной горбуши;
• 200 г слабосоленой красной рыбы;
• соль, перец, укроп.

Как приготовить:

1. Яйца и огурец нарезать мелким кубиком. Лук измельчить.
2. К творожному сыру добавить консервированную горбушу, предварительно слив сок и убрав крупные кости. Смешать вилкой до однородности.
3. Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Посолить и поперчить.
4. Пиалы застелить пищевой пленкой, предварительно смазав растительным маслом. На дно пиалы выложить тонко нарезанный слабосоленый лосось. Сверху – салат.
5. Утрамбовать, разровнять и отправить в холодильник на 2 часа.
6. Перевернуть пиалы на порционную тарелку, убрать пленку и украсить укропом.