Салат на Новий рік з горбушею – готується порційно, накривається солоною рибою

Консервована горбуша – часта гостя у святкових салатах, у нашому випадку – у новорічних.

Якщо її з'єднати з вершковим сиром, додати яйця та свіжий огірок, то вийде цей цікавий салат.

Цікавий він подвійно, бо подається порційно. Формувати його треба у піалах, а потім перекладати на тарілки. Зверху салат накривається слабосолоною рибою.

Фудблогерка Альона Митрофанова рекомендує брати максимально щільний вершковий сир, щоб салату було легко тримати форму.

Порційний салат з горбуші та вершкового сиру

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 1 огірок (120 г);
• половина червоної цибулини;
• 200 г вершкового сиру;
• бляшанка консервованої горбуші;
• 200 г слабосолоної червоної риби;
• сіль, перець, кріп.

Як приготувати:

1. Яйця та огірок нарізати дрібним кубиком. Цибулю подрібнити.
2. До сиру додати консервовану горбушу, попередньо зливши сік і прибравши великі кістки. Змішати виделкою до однорідності.
3. Додати решту інгредієнтів і добре перемішати. Посолити та поперчити.
4. Піали застелити харчовою плівкою, попередньо змастивши олією. На дно піали викласти тонко нарізаний слабосолоний лосось. Зверху – салат.
5. Утрамбувати, розрівняти та відправити в холодильник на 2 години.
6. Перевернути піали на порційну тарілку, прибрати плівку та прикрасити кропом.