Рецепт вишневого варенья на зиму, которое не темнеет (видео)

Пожалуй, это третье по популярности варенье после клубничного и малинового. Вишневое отличается невероятным ароматом и цветом, его можно использовать в выпечке, десертах и как топпинг для мороженого.

Главная задача – это чтобы варенье не потемнело в процессе, а ягоды не разварились и держали форму.

В рецепте MELISSА MIR FOOD вишня варится с косточками. Перед этим нужно сделать сироп. Перемешивайте варенье шумовкой и очень осторожно.

Вишневое варенье

Ингредиенты:

• 2 кг вишни;
• 1,8 кг сахара;
• 1 стакан воды.

Как приготовить:

1. Вишню помыть, перебрать.
2. В кастрюле с толстым дном соединить сахар и стакан воды, довести сироп до кипения.
3. Выложить вишни, довести до кипения. Пену снимать.
4. Варить до нужной густоты, пока ягоды не потяжелеют, около 20 минут.
5. Стряхнуть кастрюлю и еще раз снять пену.
6. Разлить в стерилизованные банки, хорошо укутать.

Процесс приготовления этого варенья смотрите в видео.

Обязательно заготовьте кабачки "Кровавая Мери" в томатном соусе, рецепт найдете здесь.