Салат по-мукачевски – простой, но праздничный рецепт

Продолжаем знакомиться с закарпатской кухней. О праздничной закуске – сельди по-ужгородски мы рассказывали. Обязательно попробуйте.

Мукачевский салат хоть и не отличается какими-то особенными и очень дорогими ингредиентами, но должен понравится всем.

Что касается уксуса, то нужен шестипроцентный и всего три ложки почти на килограмм капусты. Nataliya Mashika советует брать копченую колбасу, так вкуснее.

Салат по-мукачевски

Ингредиенты:

• капуста – 900 г;
• колбаса – 120-150 г;
• горошек консервированный – 1 банка;
• лук – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• уксус 6% – 3 ст. л. или по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• черный перец;
• зелень;
• майонез – 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Капусту тонко натереть или нашинковать. Посолить, добавить сахар и помять руками.
2. Лук нарезать полукольцами. Колбасу нарезать небольшими брусками.
3. К капусте добавить перец и уксус, перемешать.
4. Добавить колбасу и лук, горошек и майонез. Тщательно перемешать. Дать постоять 15-20 минут.

А на завтрак на Закарпатье готовят ратоту из брынзы и яиц. Обязательно попробуйте.