Слойки "Наполеон" – когда нужно что-то быстрое и вкусное к чаю

Чтобы ни происходило со слоеным тестом, это всегда беспроигрышно. Выпечка в любом случае получится.

Мы вспоминали "Слоеные язычки", знакомые многим из детства.

Теперь вариация классического "Наполеона" в виде пирожных. По совету xseeniafoodмуку нужно просеять несколько раз.

Слойки "Наполеон"

Ингредиенты для первого слоя:

• 500 г муки;
• 250 мл кефира;
• 250 г сливочного масла;
• щепотка соли.

Для второго слоя (крошки):

• 120 г сахара;
• по 150 г муки, сливочного масла;
• ванильный сахар – по вкусу.

Как приготовить:

1. Соединить муку с натертым маслом, солью, кефиром, перемешать. Собрать в шар, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 1,5 часа.
2. Для крошки натереть сливочное масло, соединить с мукой, сахаром и ванилином и перетереть в крошку. Накрыть пленкой, отправить в холодильник на 30 минут.
3. Тесто разделить на шесть коржей и раскатать каждый в форме прямоугольника толщиной 5-6 мм. Один из коржей раскатать чуть большего размера, он будет накрывать будущие слойки.
4. Первый корж выложить на пергамент, посыпать крошкой. И так со всеми коржами.
5. Самый большой корж положить сверху, чтобы полностью закрыть края. Поправить края лопаткой и разрезать тесто на 12 частей.
6. Выложить на застеленный противень на расстоянии друг от друга.
7. Выпекать 35-40 минут в разогретой до 180 градусах духовке.