Млинцеві кошики з ароматними яблуками – цей сніданок ніколи не набридне

На відміну від млинця "Голландська крихітка", який запікається в духовці, з млинцевими кошиками потрібно трохи поморочитися.

У рецепті від Кухня Webspoon є чіткі вказівки: млинці смажаться лише з одного боку три-чотири хвилини, потім їх потрібно зняти та скріпити краї для кошика.

Для начинки яблука обсмажуються у вершковому маслі та цукрі. Наприкінці треба додати корицю.

Млинцеві кошики з яблуками

Інгредієнти:

• дріжджі, сіль, розпушувач – по 1 ч. л.;
• цукор – 2 ч. л.;
• борошно, сік лимона – по 1 ст. л.;
• молоко (тепле) – 300 мл + 30 мл для опари;
• вода (тепла) – 150 мл;
• борошно – 220 г;
• масло вершкове – 50 г;
• цукор – 100 г;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• цедра 1 лимона;
• яблука – 600 г;
• кориця – 2 ч. л.

Як приготувати:

1. Для млинців зробити опару з дріжджів, цукру, борошна та молока (30 мл). Додати тепле молоко, теплу воду, сіль і просіяне борошно з розпушувачем, перемішати, щоб не було грудочок. Залишити у теплі на 10-15 хвилин.
2. Смажити млинці потрібно по три-чотири хвилини і лише з одного боку на середньому вогні. Коли зверху млинець перестане бути липким – защипнути краї та сформувати кошик.
3. Для начинки розтопити вершкове масло, додати цукор, сік і цедру лимона і перемішати до повного розчинення цукру.
4. Яблука нарізати, додати до суміші й обсмажити близько 20 хвилин. Наприкінці додати корицю та зняти з вогню.
5. Розкласти начинку по млинцях.