"Голландська крихітка" – 5 правил і рецепт найповітрянішого млинця

Млинець "Голландська крихітка"

"Голландська крихітка" дуже схожа з фінським лінивим млинцем панукаку, він теж готується у духовці. Попри назву, в оригіналі – Dutch Baby Pancake, – його вигадали в одній з кав'ярень США.

Найчастіше цей млинець подають із соусом, який готується з вершкового масла, цукрової пудри та соку лимона. Але чудово прикрасять "Крихітку" мед, ягоди, шоколад та горіхи.

"Голландська крихітка" за рецептом lozaksysha дає право вибору – прикрашайте її тим, що любите.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Вимоги та правила "Голландської крихітки"

1. Найкраще підходить чавунна лита сковорода. Цей матеріал добре тримає тепло.
2. І духовка, і сковорода мають бути добре розігрітими, а саме – до 200 градусів.
3. Вершкове масло на сковороді перед заливкою тіста має бути розподілене дном і бортами.
4. Молоко перед приготуванням тіста має бути теплим.
5. Голландський млинець під час випікання чудово піднімається, але швидко осідає. На смак "Крихітки" це аж ніяк не впливає.

Голландський млинець

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 1 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. борошна;
• сіль, ванілін;
• 180 мл молока:
• 30 г вершкового масла;
• шоколад, згущене молоко, мед, ягоди – для подачі.

Як приготувати:

1. Нагріти сковороду у духовці до 200 градусів.
2. Яйця збити з цукром, сіллю, ваніліном та борошном, додати тепле молоко, розмішати.
3. Розпечену сковороду швидко змастити вершковим маслом, вилити тісто. Випікати 20-30 хвилин до появи рум'яної скоринки.