Італійське печиво канестрелі – ідеальне на кожен день та на Різдво

Завжди, коли у тісті є варені жовтки, то це означає, що ми отримаємо максимально розсипчасте печиво, яке розтане в роті за кілька секунд.

Про один такий рецепт – печива з дитинства "Трюфель" – ми розповідали докладно.

Для цього, італійського, потрібно два варені жовтки та багато цукрової пудри. Вона серед інгредієнтів і рясно прикрашає готову випічку.

Особливість: класичне італійське печиво має бути у вигляді квітки, потрібна відповідна формочка.

Рецепт взято у фудблогерки insideafoodieskitchen.

Хрумке печиво канестрелі

Інгредієнти:

• по 100 г борошна, крохмалю;
• 50 г цукрової пудри;
• 120 г вершкового масла;
• 2 жовтки;
• ваніль;
• цедра 1 лимона.

Як приготувати:

1. Варені жовтки протерти через сито. Додати решту інгредієнтів, швидко замісити тісто і покласти в холодильник на 30 хвилин.
2. Розкочати тісто завтовшки 1 см, користуючись формочкою у вигляді квітки, вирізати печиво.
3. Випікати за 170 градусів до золотавої скоринки.
4. Як охолоне, готове печиво посипати цукровою пудрою.