Як приготувати irmik nelvasi – соковиті турецькі солодощі з горіхів та манки

Манка – дуже популярний продукт у східних солодощах. Ми знаємо, як приготувати арабську басбусу з мигдалем, тепер ще одна варіяція з цією крупою.

Іrmik нelvasi дуже схожі на халву, але соковитішої консистенції. Крім горіхів, будь-яких, варто додати родзинки та інші сухофрукти.

З маси можна сформувати щось на кшталт пудингу або розкласти по формочках і дати трохи охолонути.

У рецепті cook_and_wonder використовуються кедрові горіхи.

Манна халва

Інгредієнти:

• По 2 склянки манки, молока;
• По 2 ст. л. вершкового масла, олії;
• 100 г кедрових горіхів або будь-яких інших;
• Родзинки – за смаком
• 1,5 склянки цукру.

Як приготувати:

1. Розігріти сковороду з високим дном. Влити олію і розтопити вершкове масло.
2. Додати горіхи та злегка їх обсмажити. Додати манку та готувати, помішуючи, близько 5 хвилин.
3. Цукор змішати з теплим молоком і додати до манки. Готувати на повільному вогні, доки маса не загусне.
4. Вимкнути вогонь, додати замочені в теплій воді родзинки за смаком. Перемішати та дати настоятися під кришкою.