Картопля з лісовими грибами – як приготувати у горщику, на сковороді та в мікрохвильовці

Для багатьох лісові гриби – це насамперед смажені. Так можна насолодитися ними сповна. Але коли йдеться про якісь допоміжні інгредієнти, то перше, що виникає в голові, – картопля. Ймовірно, це одне з найідеальніших поєднань, тим паче з білими грибами, груздями або лисичками. Джеймі Олівер своєю чергою пропонує приготувати канелоні з грибами, стверджує, що теж дуже гідно.

Картопля з лисичками

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг
• Лисички – 600 г
• Цибуля, часник – за смаком
• Олія, вершкове масло
• Сіль, перець, зелень

Як приготувати:

1. Лисички розморозити, замочити у воді на 30 хвилин. Добре вимити.
2. Обсмажити на сковороді з олією, доки не випарується вся рідина.
3. Додати шматочок вершкового масла, сіль, перець і обсмажувати на помірному вогні 15-20 хвилин. Відкласти в бік.
4. Картоплю почистити, злегка відварити. Остудити, порізати.
5. У сковороду налити олію, додати вершкове масло.
6. Обсмажити картоплю на помірному вогні до рум'яної скоринки. Посолити, поперчити.
7. Додати гриби, акуратно перемішати. Прикрасити зеленню.

Картопля з грибами в горщику

Інгредієнти:

• Картопля – 6 шт.
• Коріандр мелений, сушений кріп, сушений часник – по 1/3 ч. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Сметана 20% – 150 г

Для грибів:

• Масло пряжене
• Гриби – 400 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Сіль, перець – за смаком
• Сир твердий – 60 г

Як приготувати:

1. Картоплю дрібно нарізати, додасть спеції, сіль, перець, сметану і перемішати.
2. На сковороді обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби і подрібнений часник.
3. У горщики викласти шарами картоплю і гриби. У кожен влити по 2 ст. л. води. Посипати сиром.
4. Горщики закрити фольгою і кришкою. Запікати за 180 градусів 1 годину.

Картопля з грибами в мікрохвильовці

Інгредієнти:

• Картопля – 400 г
• Гриби – 200 г
• Сметана, вершкове масло – по 100 г
• Борошно – 30 г
• Цибуля – 2 шт.
• Сіль, перець, спеції

Як приготувати:

1. Картоплю з грибами дрібно нарізати. Масло трохи розтопити і змішати з картоплею і грибами. Додати 5 ст. л. води і тушкувати 1 хвилину в мікрохвильовці на повній потужності.
2. Борошно розтерти зі сметаною. Додати сіль, перець і спеції. Додати трохи води і перемішати.
3. Залити соусом картоплю з грибами і тушкувати на повній потужності 2-3 хвилини.