Ніжна курка з грибами у великій сковороді – цієї вечері вистачить на всіх

Чому курка – це найчастіший продукт, який більшість обирають на вечерю? Адже з бюджетних додаткових складових разом з нею можна приготувати дуже гідну страву.

Кулінарні редактори з Мashed.com пропонують відтворити свій рецепт у великій сковороді, бо інгредієнти представлені у великих кількостях.

Навіть якщо ваша родина не з'їсть все одразу, ця вечеря буде смачнішою і наступного дня.

Курка з картоплею та грибами

Інгредієнти:

• 120 г бекону;
• 4 ст. л. вершкового масла;
• 2 кг курки;
• 50 г коньяку;
• 2 склянки білого вина;
• 2 склянки курячого бульйону;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 2 зубчики нарізаного часнику;
• 1 лаврове листя;
• 400 г картоплі (невеликої за розміром);
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 12 маленьких цибулин, нарізаних навпіл;
• 250 г грибів;
• 3 ст. л. борошна;
• Свіжа петрушка;
• Сіль, перець, чебрець – за смаком.

Як приготувати:

1. Нагрійте глибоку сковороду і обсмажте бекон на олії, відкладіть.
2. Обсушіть курку і приправте сіллю та перцем. Обсмажте шкірою вниз у відкладеному жирі бекону до золотавого кольору 2-3 хвилин з кожного боку.
3. Полийте м'ясо коньяком і обсмажте, дайте спирту випаруватися повністю.
4. У ту ж сковороду додайте подрібнений часник, чебрець і лаврове листя, перемішайте. Додайте томатну пасту, перемішайте.
5. Покладіть бекон у сковороду і влийте склянку вина та весь бульйон. Рідина має покрити курку. Додайте картоплю.
6. Тушкуйте під кришкою 25-30 хвилин.
7. Тим часом додайте 2 столові ложки вершкового масла та оливкової олії, цибулю та гриби. Готуйте 3 хвилини.
8. Влийте решту вина і тушкуйте 10 хвилин.
9. Змішайте борошно і вершкове масло в мисці, щоб вийшла паста. Додавайте рідину зі сковороди, доки маса не перетвориться на соус.
10. Влийте вершково-борошняну масу до курки, акуратно перемішайте. Повільно доведіть до кипіння
11. Перед подачею посипте петрушкою.