Печиво "Київські каштани" у вафельній крихті – рецепт як у дитинстві

Це, безумовно, святкова випічка. Її готували з приводу, а не щодня.

"Каштани" красиво укладалися на тарілку гіркою і ставилися в центрі столу. На відміну від "Їжачків", які прикрашалися кокосовою стружкою, для цього печива потрібні вафлі.

У рецепті від juliaa_home вони мають бути із шоколадною начинкою. Особливість – тісто замішується на варених жовтках.

Печиво "Київські каштани"

Інгредієнти для тіста:

• Вершкове масло – 200 г
• Варені жовтки – 4 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Борошно – 2 ск.
• Ванілін – за смаком
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сіль – щіпка

Для глазурі:

• Молоко – 50 мл
• Какао – 20 г
• Цукор – 150 г
• Вершкове масло – 50 г
• Велика пачка вафель з темною начинкою

Як приготувати:

1. Масло натерти на велику тертку, змішати з вареними жовтками та борошном.
2. Додати решту інгредієнтів, вимісити тісто, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.
3. Скачати невеликі кульки, викласти на деко, застелене пергаментом. Випікати близько 30 хвилин за 180 градусів.
4. Для глазурі в сотейнику розтопити вершкове масло, додати цукор і какао і готувати близько 3-5 хвилин на повільному вогні. Вафлі натерти.
5. Тепле печиво занурити в глазур і обваляти в крихтах вафель.