Симпатичний суп з кропивою та куркою – як приготувати правильно та простий рецепт

Через затяжну весну активне використання зелені почалося зовсім недавно. Як приготувати борщ із щавлем та яйцем – ми писали, настав час для кропиви.

Звичайно, її потрібно збирати в чистій місцині та наймолодшу. Стебла приберіть, не забувши про всяк випадок надягнути рукавички.

Рецепт редакційний. Радимо використовувати курячі стегна, це м'ясо соковитіше за філе. Одне збите яйце виллєте в суп, коли кипітиме, друге, варене, стане його прикрасою.

Суп з кропивою та куркою

Інгредієнти:

• курячі стегна – 200 г;
• картопля – 3 шт.;
• кропива (молоде листя) – 100-150 г;
• яйце – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• половина моркви;
• сіль, спеції – на смак.

Як приготувати:

1. Зварити курячий бульйон, посолити, додати спеції на смак.
2. Картоплю нарізати недрібною соломкою, додати в бульйон. Варити до напівготовності. Додати подрібнену цибулю й терту моркву.
3. Кропиву промити, прибрати жорсткі стеблинки, дрібно нарізати і додати в суп. Варити 7 хвилин.
4. Одне яйце збити й акуратно влити в суп тонким струмком, постійно мішаючи. Варити дві хвилини. Прикрасити вареним яйцем.

Якщо любите щавель, то тут зібрані цікаві рецепти, як його корисно застосувати на кухні.