Трубочки з білим кремом – рецепт десерту, який колись коштував 22 копійки

Вони були дуже красиві. Конусоподібні з білим-білим кремом та щедро обсипані цукровою пудрою.

Хіба що це задоволення за 22 копійки було дуже незручно їсти, тим паче коли потрапляєш на не зовсім свіже.

Листкове тісто кришилося – тільки і встигай ловити крем. Але багато хто досі пам'ятає смак цих трубочок і для багатьох – це повернення в дитинство.

Якщо фігурне печиво "Ведмедики-шишки" – суто радянський винахід, для них були створені спеціяльні агрегати для випічки, то трубочки з кремом були запозичені.

Є версія, що у німців. У цій країні є схожі тістечка "Локони Шиллера".

Українська фудблогерка wiktorija_andrushcenko20 пише, що з її кількості інгредієнтів вийде 25 трубочок.

Трубочки з кремом

Інгредієнти для тіста:

• 500 г борошна;
• 250 г вершкового масла (м'якого);
• 250 г сметани;
• дрібка солі.

Для крему:

• 300 г вершки 33%;
• 150 г цукрової пудри;

Знадобиться:

• металеві трубочки;
• цукрова пудра для посипання.

Як приготувати:

1. З'єднати борошно із сіллю та маслом, перетерти руками до утворення крихти, потім додати сметану та замісити тісто. Обернути тісто харчовою плівкою та покласти в холодильник на 30 хвилин.
2. Припилити стіл злегка борошном, тонко розкочати тісто завтовшки приблизно 1-2 мм. Нарізати тісто на довгі смужки завширшки 1,5 см.
3. Кожну смужку намотати на трубочку. Випікати за 200 градусів 10-12 хвилин. Остудити.
4. Для крему добре збити вершки з пудрою, наповнити трубочки та посипати цукровою пудрою.