Випічка з хурмою – рецепти соковитого бісквіта й торта медового

Якщо вам досі не доводилося використовувати хурму у випічці, треба виправляти цю ситуацію. Вона є дуже цікавою на смак, коли перебуває у процесі запікання з іншими інгредієнтами.

Торт "Медова хурма" від tutslad_ko – це торт-свято. Він гарний, соковитий і не такий складний у приготуванні, як здається.

Пиріг з хурмою від juliavladislava вимагає трохи мигдального борошна, якщо його немає, можна обійтися без цього інгредієнта.

Перед тим, як почати, ознайомтеся з 7 важливими лайфхаками для ідеальної домашньої випічки.

Пиріг з хурмою

Інгредієнти:

• Борошно – 300 г
• Цукор – 150 г
• Вершкове масло – 70 г
• Яйця – 2 шт.
• Хурма – 3 шт.
• Мигдальне борошно – 50 г
• Розпушувач – 16 г
• Цедра 1 апельсина

Як приготувати:

1. Міксером з'єднати розм'якшене масло та цукор. По одному, продовжуючи перемішувати, додати 2 яйця.
2. Хурму очистити від шкірки, перетворити на пюре, додати до масла з цукром і добре перемішати.
3. Додати терту цедру апельсина.
4. Поступово додатипросіяне борошно, перемішуючи, щоб у тісті не утворювалися грудочки.
5. Додати розпушувач та мигдальне борошно.
6. Усе добре перемішати і викласти у форму, попередньо змащену маслом та посипану борошном.
7. Випікати за 170 градусів півтори години. Готовність перевіряти зубочисткою.

Торт "Медова хурма"

Інгредієнти для бісквіта:

• Яйця – 3 шт.
• Борошно – 200 г
• Цукор – 100 г
• Мед – 80 г
• Сода, розпушувач – по 0,5 ч. л.

Для карамелі:

• Цукор – 100 г
• Вершки – 60 г
• Масло вершкове, мед – по 20 г
• Хурма – 200 г

Для крему:

• Вершковий сир – 300 г
• Сметана 20% – 200 г
• Цукрова пудра – 80 г

Як приготувати:

1. Для бісквіта збити яйця та цукор близько 10 хвилин до пишної піни.
2. У сотейнику розтопити мед, додати соду і перемішати. Має утворитися піна. Додати до яєць і збити.
3. Ввести просіяне борошно та розпушувач і перемішати лопаткою.
4. Випікати за 170 градусів 30-40 хвилин.
5. Для карамелі в сотейнику нагріти цукор, не перемішуючи, до розчинення. Ввести гарячі вершки. Потім – мед та вершкове масло, перемішати.
6. Додати дрібно нарізану хурму, прибрати у холодильник.
7. Для крему збити сир з цукровою пудрою, додати сметану і збити до густоти.
8. Бісквіт розрізати на три коржі та промазати кремом. У кожному коржі зробити поглиблення по колу та викласти хурму в карамелі.
9. Зверху прикрасити кремом.